نقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل إعداد المكونات حيث أن كيكة السويسرول تحتاج أن تنضج في فرن ساخن ونقوم بعد ذلك بإحضار إناء ونضع فيه البيض والسكر المطحون والفانيليا وقشر البرتقال.
ونقوم بخفق هذا المزيج جيدا بواسطة المضرب الكهربائي لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يعلو هذا المزيج ويزداد حجمه ويكون كثير من الفقاعات ونقوم بعد ذلك بمزج الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح.
ونضيف هذا المزيج تدريجيا إلي مزيج البيض والسكر الذي قمنا بإعداده مسبقا مع استمرار الخفق بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج جميع المكونات جيدا ونحضر بعد ذلك صينية مستطيلة الخبز لعمل السويسرول ونغطيها بورق الزبد وندهن ذلك الورق قليل من الزيت حتى لا يلتصق بها السويسرول.
ونضع خليط العجين على ورق الزبد ونجعلها في مستوى واحد ذات سمك قليل ثم ندخلها إلى الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
ونخرج السويسرول من الفرن بعد ذلك ونلفها على شكل اسطواني وهي ساخنة ونقوم بإعداد الحشو ثم نفرد كيكة السويسرول مرة أخرى ونضع على وجهها طبقة من مربى الفراولة ثم طبقة من الكريمة ونلفها على نفس الشكل الاسطواني مرة أخرى ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد وتتماسك.
وبعد انقضاء تلك المدة نخرج كيكة السويسرول من الثلاجة وننزع ورق الزبد منها ونقوم بتغطيتها من الخارج بطبقة من المربى وطبقة أخرى من الكريمة ونقوم بتزيينها بالفواكه المجففة ونقسمها إلى شرائح وبالهناء والشفاء.